En Argentina, la chocotorta es pasión de multitudes. Y ahora también se destaca en el mundo. Al menos así quedó demostrado en un ranking internacional, donde quedó en el primer puesto entre los mejores postres del mundo.
El sitio Taste Atlas, que recopila las comidas típicas de todos los países del mundo, elabora regularmente listados con los platos que se destacan a nivel local, regional y mundial en cada categoría. Este año, 6 platos argentinos quedaron en el ranking de los más populares de Sudamérica: parrilla, alfajor, milanesa, asado, dulce de leche y chimichurri. El ceviche peruano y el churrasco brasileño, en ese caso, superaron a los sabores nacionales.
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Pero ahora la chocotorta se consagró con un promedio de 4.8 estrellas sobre 5 entre los postres votados en todo el mundo. "Esta torta de chocolate sin cocción fue influenciada por la cocina italiana y el famoso tiramisú", detalla la descripción del staff de Taste Atlas, discutible para los argentinos.
Ingredientes
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250 gr Crema de Leche
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200 gr Dulce de Leche
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2 paquetes chicos o 1 paquete grande de galletitas de chocolate
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1 taza Leche
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2 cdas Cacao en polvo
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C/N Cacao en polvo o Ralladura de chocolate para decorar
Pasos
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Preparar una leche chocolatada a tu gusto. Leche con Cacao. Reservar.
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Batir la crema, hasta que quede montada (cremosa y ligera). Agregar el dulce de leche de a poco y con movimientos envolventes integrar ambos ingredientes. Batir con batidor por 2 minutos. Que quede una buena crema!
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Embeber las galletitas de chocolate en la leche chocolatada y alinear en una fuente limpia, pueden ser compoteras también y armar postres en ellas. Agregar una capa de la crema que hicimos. Luego repetir el paso de las galletitas de chocolate y la crema hasta el final de las galletitas.
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En la última capa de crema para terminar espolvoreamos con chocolate rallado o cacao en polvo. A disfrutar!