El sector lechero de la provincia de Santa Fe está atravesando por una situación critica debido a la relación de precios que manejan en el mercado. El precio que se cobra por la producción de leche es inferior al costo de los insumos.
El expresidente de la Sociedad Rural de Rafaela y referente del sector lechero de Santa Fe, Pedro Restagno, se refirió a la situación del sector y el cierre de tambos que se producen a raíz de este contexto y la pérdida de rentabilidad: “Nuevamente, el sector lechero está atravesando una crisis producto de la relación de precios: el bajo precio que cobramos por nuestra producción y el costo de nuestros insumos, que en su gran mayoría está dolarizado”, comenzó explicando Restagno. “Esto hace que el sector esté perdiendo rentabilidad”, agregó.
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Además de esto, Restagno manifestó las irregularidades comerciales que atraviesan los productores lecheros mes a mes: “Durante todo el mes entregamos producción, y al siguiente mes nos enteramos de lo que vamos a recibir”.
“La lechería hace años está estancada en los 10 mil millones de litros anuales. Con esta realidad se están produciendo cierre de tambos”.
Por su parte, Restagno contó lo que vienen proponiendo en el sector y las respuestas que han tenido de parte del gobierno provincial por esta situación: “Lo que nosotros venimos proponiendo es la creación de un mercado institucional de la leche. Lo que funciona para la soja, poder repetirlo en la leche. El productor de soja, produzca sobre un quintal, una hectárea o mil hectáreas, el precio que percibe es el mismo porque hay transparencia en las comercializaciones”. “Tiene distintas opciones para manejar la parte financiera de su negocio. En la leche eso no existe. La industria es lo que le dice a los lecheros, lo que se les va a pagar y con un retraso de 45 o 60 días”, añadió.
“Por litro de leche, el productor recibe entre $22 y $24 y al supermercado llega a $60 o $90”
En este sentido, Restagno contó cómo es la influencia del transporte en ese precio que se le asigna a la leche cuando llega a las góndolas: “Normalmente, la logística la asume la industria. Esta cadena de valor da comienzo con el consumidor, que está dispuesto a pagar cierto precio por la leche”.
También, el expresidente de la Sociedad Rural de Rafaela, se refirió al caso de la empresa láctea Sancor, que atraviesa por una situación crítica que parece inviable: “De Sancor oficialmente no se sabe nada, hay mucho silencio. Tiene un grupo de productores que todavía siguen remitiendo leche. Salvo las personas que están interiorizadas de este tema, en la calle no se sabe nada”.
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Por último se refirió a la reunión que los productores lácteos de Santa Fe acordaron realizar, hoy a las 19:30 horas, con representantes del Ministerio de la Producción de la provincia: “La reunión ha sido pospuesta. Nos manifestaron que el director nacional de lechería había convocado a los referentes de la provincia para hablar algunos temas y en virtud de esto, ver qué línea le bajaban de Nación. Se suspendió para este 19 de febrero. Nuestra idea es ver de qué manera podemos salir de este sistema de comercialización para ir a un sistema donde la leche se pague por su producción y ver de qué forma se puede fijar un precio”.
“Hay que reconocer que la lechería tiene la potencialidad de generar recursos para el país, por las exportaciones, generar mano de obra, y de esta manera colaborar para sacar adelante al país”, cerró Restagno.
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