La agricultura mundial ha sufrido cambios drásticos en las últimas décadas. Los cambios continúan y los esfuerzos por mejorar los sistemas de producción están en pie hoy en día.
Estos esfuerzos consisten en un rápido desarrollo de la ciencia y tecnología y un desarrollo acelerado de la sociedad. La creciente población mundial exige cada día mayor cantidad y calidad de alimentos, en particular fuera de estación.
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Sistema hidropónico
Sin embargo, los suelos disponibles se reducen en superficie paralelamente a su calidad. Ante estas condiciones, la hidroponía aparece como una alternativa viable que permite producir alimentos en todas las estaciones del año y en menor superficie.
Consiste en cultivar plantas utilizando como medio de cultivo una solución nutritiva. Contiene los nutrientes que las plantas requieren para su normal crecimiento y desarrollo.
"Es un tipo de cultivo no convencional en el cual nosotros no utilizamos la tierra. Alimentamos a la planta por medio de nutrientes que le vamos dando diluidos en agua. El sistema que tenemos se conoce como NFT que son caños que contienen hoyos. Allí ponemos la planta y después hacemos circular la solución que tienen los nutrientes provocando que la planta crezca", explicó Nicolás Palud, joven emprendedor que lleva a la práctica cultivo hidropónico de hortalizas dentro del Parque Industrial de Avellaneda.
"Este sistema reduce el uso de agua en un 90 por ciento. Se puede producir mucho más por metro cuadrado, no utilizamos agrotóxicos que son beneficios muy importantes. Actualmente estamos haciendo rúcula, que tuvo una gran recepción de la gente. También lechuga mantecosa y morada, achicoria, acelga y estamos probando con espinaca y albahaca", agregó.
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"Lo producido es colocado en los principales supermercados de la zona y verdulerías. Gracias a Dios esta iniciativa está creciendo y ya estamos haciendo una prueba de un segundo piso. Tenemos la idea de ampliar en un 70 por ciento de la producción. Igualmente, en muchos casos cuesta que la gente lo reciba porque tiene un costo distinto al cultivo convencional. Mucha gente lo que hace es comparar el precio de uNA hortaliza cultivada en tierra que es distinto", siguió detallando Nicolás.
Ventajas del sistema
En este emprendimiento novedoso trabajan cuatro personas que ven en el proyecto una salida económica muy interesante. La ventaja del sistema NFT que destaca en relación a otros sistemas hidropónicos, es la alta calidad obtenida en diferentes productos hortícolas en un corto periodo de cultivo. Así también en rendimiento.
La constante oferta de agua y nutrientes permite a las plantas crecer sin estrés y obtener el potencial productivo del cultivo. Además, es posible obtener precocidad, lo que permite un mejor precio en el mercado y presencia en todas las temporadas. Por otra parte, quizás la ventaja más importante es el ahorro de agua en estos sistemas de cultivo, así como fertilizantes al permitir la recirculación de la solución nutritiva.
