Con la llegada de las bajas temperaturas, la Municipalidad de Santa Fe retomó el Operativo Invierno, que incluye entre otras acciones, el acompañamiento a las personas en situación de calle. Los grupos de trabajo, compuestos por empleados municipales y voluntarios, se dedican a la elaboración de comida, el armado de las viandas y el reparto en todo el ejido urbano.
El intendente Emilio Jatón participó de las tareas que habitualmente se inician en horas de la tarde, en el Centro Integrador Comunitario (CIC) Facundo. Allí se preparan las bandejas que posteriormente, a partir de las 19, se distribuyen entre aquellos vecinos y vecinas que por distintas circunstancias, pernoctan a la intemperie.
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El trabajo está a cargo de la secretaría de Políticas de Cuidado y Acción Social del municipio, pero también participan las áreas de Gestión de Riesgo y Derecho Ciudadano. Son cerca de 20 los trabajadores municipales que destinan sus tardes y sus noches, pero a ellos se suman voluntarios. La labor es ardua, consta de muchos pasos y toda colaboración es bien recibida.
Elaboración de las comidas
El menú se confecciona de manera periódica, es variado y se basa en evaluaciones nutricionales. La licenciada en Nutrición, Daiana Marano, explica que se busca el balance necesario entre los distintos grupos alimenticios a la hora de confeccionarlos. "Es un menú cíclico y estandarizado, pero va cambiando todos los días. Siempre se busca cubrir todas las necesidades energéticas de una cena", describe.
Por lo general consiste en carnes, verduras y hortalizas a las que se suman pastas. Se acompaña con la entrega de infusiones dulces calientes, en vasos térmicos, para que conserven la temperatura y alguna colación para que pueda ser consumida durante la madrugada o a la mañana siguiente. Además, se agrega un kit con todos los utensilios necesarios.
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A ello, agrega que el equipo de trabajo es interdisciplinario y está integrado también por una técnica en bromatología y las cocineras, que previamente al inicio del servicio fueron debidamente capacitadas con talleres de cocina, higiene y manipulación de alimentos y el servicio en sí mismo. Una vez concluida la cocción de cada día, los alimentos se colocan en envases descartables aptos para alimentos, que también pasan por un control bromatológico.
Recorridas
Debido a que el servicio es completamente administrado por el municipio, se decidió establecer una estructura de dos modalidades: toda la elaboración se concreta en el CIC Facundo y desde allí se distribuye tanto a la gente en situación de calle que se encuentra por la ciudad, como a quienes deciden dormir en el CIC Roca, donde se sirve una cena al plato y se agrega un desayuno, por la mañana.
Una vez que se completó la cocción de los alimentos, se armaron las viandas para el reparto y se coordinó el operativo, comienza la recorrida nocturna. Las cuadrillas diseñaron dos grandes itinerarios para poder abarcar todos los puntos de la ciudad: uno se dirige al norte y el otro al sur. Cerca de 120 personas reciben cada noche, además de los alimentos y las infusiones, frazadas y ropa de abrigo.
Además de entregar comida, las cuadrillas que recorren la ciudad ofrecen la posibilidad de trasladar a quienes así lo deseen, al parador nocturno ubicado en el CIC Roca. En ese lugar, se ofrece no sólo la cena, sino también la posibilidad de una ducha caliente, una cama para dormir y un desayuno al día siguiente. Si bien la mayoría de las personas no quieren abandonar los lugares donde se ubican, en una noche de temperaturas bajas, pueden acceder. Además, vale destacar que se trata de una población variable, con costumbres dinámicas.
Revinculación
En la mayoría de los casos, se busca la revinculación con el entorno familiar, que en muchos casos existe pero por diversas razones relacionadas con las múltiples problemáticas que atraviesa una persona en situación de calle, fue interrumpido. Del mismo modo, se pone el eje en la importancia de cada hombre y mujer que sufre esta realidad pueda conectarse con el sistema de salud provincial, fundamentalmente en el marco de la pandemia.
Es que el acompañamiento en épocas de frío es sólo uno de los dispositivos que el municipio despliega para acompañar a quienes más lo necesitan. Gabriel Maurer, director de Acción Social del municipio, señaló que durante todo el día se realiza un seguimiento de las trayectorias particulares de cada persona en situación de calle.
En total, el equipo está compuesto por cerca de 65 personas que prestan servicio diariamente en diferentes turnos, a los que se suman voluntarios de organizaciones sociales vinculadas a la temática, en coordinación con otras dependencias del municipio.
Dónde comunicarse
Quienes deseen solicitar asistencia para personas en situación de calle pueden comunicarse a la línea de Atención Ciudadana del municipio: 0800 777 5000.
