La advertencia de la OMS sobre la sal
El cloruro de sodio, más conocido como la sal, es uno de los ingredientes más consumidos alrededor del mundo debido a que tiene múltiples funciones en la cocina. Sin embargo, la OMS recomienda disminuir el consumo, ya que un exceso del mismo puede ser riesgoso para la salud.
Las recomendaciones de la OMS sobre el consumo de sal
Tras el alerta, la agencia sanitaria recomendó que toda la sal que se consuma debe ser fortificada con yodo. Esto es importante para el desarrollo del cerebro del feto y en los niños, mientras que también ayuda a optimizar la función mental de todas las personas.
En tanto, la OMS recomendó a los adultos consumir menos de 2000 mg/día de sodio, es decir, poco menos de una cucharadita por día.
Además, para reducir el consumo de sal, la OMS aconsejó: comer alimentos frescos y mínimamente procesados; elegir productos bajos en sodio; cocinar con poca o nada de sal; utilizar hierbas y especias para no agregarle sal a la comida; evitar el uso de salsas comerciales y retirar el salero de la mesa.
Fuente: Ambito