El listado de los cincuenta mejores restaurantes fueron mencionados en los World's 50 Best Restaurant Awards, el evento patrocinado por S.Pellegrino y Acqua Panna.
En Amberes, la ciudad portuaria de Bélgica, se llevó adelante la entrega de estos premios. En ella, se presenciaron 26 países de los cinco continentes, y además se anunció el nuevo número uno en el encabezado.
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René Redzepi, el máximo galardonado, subió al escenario para recibir la doble distinción de su restaurante Noma como The World’s Best Restaurant 2021 y The Best Restaurant in Europe 2021.
El certamen, por su parte, está avalado por la certificación de la consultora de servicios profesionales Deloitte.
Los primeros 15
- Noma (Copenhague, Dinamarca). Se trata del restaurante de tres estrellas Michelin del chef danés René Redzepi abrió por primera vez en el barrio de Christianshavn en 2003 y ocupó el primer lugar en los premios World's 50 Best Restaurants en 2010.
- Geranium (Copenhague, Dinamarca)
- Asador Etxebarri (Axpe, España)
- Central (Lima, Perú). Se trata del mejor restaurante de Sudamérica.
- Disfrutar (Barcelona, España)
- Frantzén (Estocolmo, Suecia)
- Maido (Lima, Perú) (Sube tres puestos)
- Odette (Singapur). Se trata del mejor restaurante de Asia.
- Pujol (Ciudad de México, México). Se trata del mejor restaurante de Norteamérica.
- The Chairman (Hong Kong). Fue el premio al que escaló más alto.
- Den (Tokio, Japón)
- Steirereck (Viena, Austria). Fue el premio Arte de la Hospitalidad.
- Don Julio (Buenos Aires, Argentina). Se trata de una parrilla en el barrio porteño de Palermo. Este es catalogado como el mejor restaurante de Buenos Aires y uno de los mejores del mundo, no ofrece comida hecha. Sin embargo, abrió su carnicería, que permite comprar sus célebres cortes madurados para cocinarlos en tu casa.
- Mugaritz (San Sebastián, España)
- Lido 84 (Gardone Riviera, Italia). Fue el premio Mayor Entrada Nueva.
Fuente: Ambito