La nutrición es un pilar fundamental para la salud por eso es importante llevar una dieta sana. Desde hace pocos años, la medicina del futuro puso el foco en diseñar planes alimentarios personales, “a medida”.
Por lo tanto, no es exactamente descabellado extender la conexión entre la buena alimentación con la longevidad. La conexión entre la salud intestinal y la longevidad es un tema que el fundador del concepto de la longevidad, Dan Buettner, explora en su último libro “The Blue Zones Challenge”.
Buettner es famoso por viajar por todo el mundo y señalar cinco regiones donde las personas viven regularmente unos 100 años con buena salud, lugares que él consideró “Zonas Azules”. A pesar de que las Zonas Azules abarcan todo el mundo, hay algunos hábitos de alimentación y estilo de vida que todos tienen en común, incluidos varios que afectan directamente al intestino.
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En el libro de Buettner destaca 6 de ellos, que desarrolla aquí, una información vital que podría agregarle años a su vida.
1- Coma más cereales integrales, frutos secos, verduras, legumbres y fruta fresca
“La fibra ayuda a alimentar sus microbios intestinales, para que mantenga un microbioma diverso y saludable”, dijo anteriormente a Well+Good la dietista Samantha Cassetty y enfatiza que a medida que envejecemos, los músculos del tracto digestivo se debilitan. Esto hace que sea aún más importante obtener suficiente fibra más adelante en la vida.
Buettner precisa que estos 5 alimentos son populares en las Zonas Azules, aunque cada región los prepara de manera diferente. “El alimento estrella de la longevidad son los frijoles”, le dijo a Well+Good. “Si comes alrededor de una taza de porotos al día, probablemente valga la pena tener 4 años más de esperanza de vida”. Además de la fibra, estos alimentos de origen vegetal también son excelentes fuentes de otros nutrientes que respaldan la longevidad, como los antioxidantes que están vinculados a ayudar a prevenir la inflamación crónica.
2- Cepíllese los dientes y use hilo dental regularmente
“Las bacterias asociadas con la mala salud bucal pueden causar inflamación en todo el sistema, que es la raíz de todas las enfermedades relacionadas con la edad”, destaca Buettner. Los estudios científicos lo avalan. “Tu boca es un espejo de lo que sucede en tu intestino y tu cuerpo” , le dijo a Well+Good Gerry Curatola, DDS y autor de The Mouth Body Connection .
3- Coma alimentos fermentados
Buettner ha comido muchas comidas con personas y algo que ha visto de primera mano es que los alimentos fermentados se comen regularmente. En Ikaria, una isla griega, es el yogur; en Cerdeña, el alimento fermentado preferido es la leche de oveja congelada; y en Okinawa, es el tofu y la pasta de miso. Los alimentos fermentados aumentan la cantidad de bacterias buenas en el intestino, lo que ayuda a prevenir la inflamación crónica.
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Algunos alimentos fermentados que Buettner recomienda consumir regularmente y que son ampliamente accesibles son el chucrut, el yogur bajo en azúcar y el tempeh.
4- Ingiera alimentos ricos en polifenoles
Los polifenoles son compuestos activos que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres dañinos, incluidos los rayos ultravioleta, la radiación y algunos patógenos. Según Buettner, muchos de los alimentos populares en las Zonas Azules son excelentes fuentes de este. Algunos en particular incluyen café, bayas, nueces, espinacas y chocolate negro.
5- Sazone su comida con ajo, cúrcuma y jengibre
Hay muchas hierbas antiinflamatorias relacionadas con la longevidad, pero Buettner destaca estas específicas porque se ha demostrado científicamente que ayudan a eliminar las bacterias dañinas del cuerpo.
“El ajo combate todo tipo de infecciones (fúngicas, bacterianas, parasitarias y virales), regula el azúcar en la sangre, reduce la presión arterial y reduce el colesterol, por nombrar algunas”, dijo la naturópata Ariana Lutzi. El jengibre y la cúrcuma se han convertido en el estándar de oro cuando se trata de prevenir la inflamación con hierbas. Cocinar con este trío (ya sea por separado o juntos) regularmente beneficiará a tu cuerpo y a tus comidas.
6- Limite los edulcorantes artificiales
Hasta ahora, Buettner ha destacado varios tipos de alimentos que son comunes en las cinco Zonas Azules. Pero algo que colectivamente no comen mucho es el azúcar. Tampoco lo reemplazan con sustitutos químicos del azúcar. “La miel es su edulcorante favorito. Es más fácil para los órganos que el azúcar y también tiene más nutrientes”, dice Buettner. Agrega que la miel de Ikaria incluso se ha relacionado con la reducción de la inflamación y la eliminación de células cancerosas in vitro.
Algunas razones por las que la miel es la mejor alternativa al azúcar es porque es antibacteriana, antimicrobiana y rica en antioxidantes. El azúcar, por otro lado, está directamente relacionado con la eliminación de las bacterias buenas en el intestino.
Fuente: Infobae
