Con una inversión de 1.800 millones de pesos desde el mes de abril, el gobierno provincial implementó la asistencia a través de Módulos Alimentarios a fin de disminuir la circulación de personas en el contexto de la pandemia de COVID-19.
La nueva modalidad inició con una experiencia piloto en escuelas de las delegaciones regionales VI, IV, II y la Cocina Centralizada de Granadero Baigorria en función de la magnitud y complejidad del cambio de modalidad en cuanto a la organización operacional y financiera para la implementación de ésta nueva prestación.
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Ante los resultados positivos de las pruebas, extendieron la entrega de Módulos Alimentarios al resto de las escuelas oficiales y privadas de toda la provincia, que brindan el servicio de comedor escolar y/o copa de leche.
En ese sentido, la directora general de Seguridad Alimentaria Escolar, María Sol Calleja, expresó que “cuando se aprobaron los decretos del aislamiento la premisa para el Ministerio de Educación era garantizar la continuidad del servicio alimentario escolar en toda la provincia con la entrega de 130.000 módulos cada 15 días y 260.366 raciones de copa de leche mensuales, para garantizar la asistencia a 191.512 alumnas y alumnos santafesinos”.
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Mejorar en la calidad nutricional
A partir del intercambio de información y criterios técnicos que expusieron en la Primera Jornada “Comedores Escolares, Pandemia y Educación Alimentaria Nutricional” organizada por el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación, desde la Provincia iniciaron el proceso para modificar los Módulos alimentarios vigentes, con el objeto de mejorar la calidad nutricional de los alimentos que lo componen.
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En este sentido, Calleja expresó que “se incluirán algunos productos frescos, sobre todo porque tenemos próximamente un cambio de estación y por eso mejoraremos la calidad alimentaria incorporando verduras y frutas, vitaminas, minerales y fibras, como así también carnes enlatadas como caballa y atún”.
