La crisis económica hace estragos en todos los sectores y la gastronomía no es la exepción. Si antes se salía a comer, ahora se piensa dos veces en qué gastar una considerable cantidad de dinero.
"Lamentablemente tenemos preocupación. Tenemos cierre de negocios, en la ciudad fueron 4 o 5, con entre 100 y 120 trabajadores fuera del sistema", comentó Demetrio Álvarez, secretario general de Gastronómicos Santa Fe.
"La caída de las ventas, el consumo también. Pero detrás de todo este tema están los servicios, luz, agua, gas... Hay muchos empresarios que alquilan y no se renovaron esos contratos todavía. Escuchaba hoy que aumenta la nafta, no se puede armar un menú con esta inflación", apuntó.
Al respecto, informó que se van a reunir con el ministro de Trabajo, empresarios y sindicatos para discutir esta situación.
"No queremos más cierre de negocios, pero tienen que cambiar muchas cosas. Es una reunión local, de la ciudad. Seguramente se sumarán compañeros de otras localdiades como Rosario y Rafaela para llevar este mensaje. Me voy al norte para ver la situación allá también, que debe ser peor".
"Con este calorcito hubo un poco más de movimiento, pero esto termina. Si miras de lunes a viernes, lunes, martes,miércoles o jueves no se ven personas en los restaurantes. Ahora antes de ir a comer lo pensas. Hay muchos empresarios que hacen ofertas, combos, para tener más gente. Se va buscando la vuelta. Después de la pandemia fue un boom de la gastronomía, muchos apostaron. Pero hoy la situación está difícil, estamos tratando de sostenerlo", dijo por último.