Lechuga, sabor a lechuga; tomate, sabor a tomate. Quienes lo consumen dan garantías de ello y aseguran que hasta el color del vegetal es diferente en relación a los productos de consumo tradicional y de producción masiva.
El mercado agroecológico gana terreno y consumidores en Santa Fe. Se trata de productos sin ningún producto de síntesis química, ni organismos genéticamente modificados. Su producción se vale del uso de productos biológicos, elaborados con elementos de origen vegetal, animal o mineral.
Una docena de productores ofrecen sus productos sin intermediación, directo al consumidor, lo que los hace más económicos. Muchos piensan que la creciente demanda obedece a una moda, otros creen que efectivamente se trata de llevar una alimentación más saludable.